完了再看怎么处理吧。”林安宇招呼着，一家人齐上阵把这甜菜根分开然后打水洗干净。这甜菜根外表看起来和白萝卜差不多大，不过甜菜根是红色的，而叶子也近似。
????洗干净的甜菜切成丝，说实话最难的应该是这切丝了，毕竟两亩半的甜菜，全部切丝手都会酸疼到抬不起来。
????这东西似乎没法走捷径，不过倒是可以慢慢来，现在田里的庄稼都收干净了，暂时也没有其他需要忙碌的事，可以让他们专心把Jing力放到这上面来。
????林安宇对这东西不是很了解，不过他倒是知道甘蔗是怎么制糖的，曾经看到小工厂里制作的甘蔗糖，在觉得挺有趣时就自己动手试了下，倒也不难。而后来听说甜菜也能制糖，便打听了一番。
????总的来说其实跟甘蔗的差别不是很大，不过甘蔗是直接榨成汁，而甜菜却不行，它需要另外烧热水，把甜菜丝放入热水里再加热，让甜菜里的糖分渗出。甘蔗制糖工序包括提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥，而甜菜成汁之后，就与甘蔗的步骤是一样的了。不过他们这儿做得没有那么Jing细，只要能出糖就好，不需要做成晶莹剔透的白砂糖，有些步骤就可以省略了。
????林安宇把被融掉糖分的甜菜丝沥出来，剩下来的汁水只需要在熬制干便好，他现在先做简单些的红糖。至少确定了可行性之后，再想其他的，更何况，这里大多数是红糖，而白砂糖却很少见。
????锅里的水份渐渐的减少，他们能清晰的看到剩下的汁水越来越粘稠，在感觉合适了之后就熄了火，只留了些灰掩埋住的火星。林安宇不停的搅拌着锅，这时候水已经快没了，是最容易糊的时候了。
????这时候的空气全是甜腻腻的味道，让不爱吃糖的人感觉非常不适，至少穆邵就已经被这味儿给冲到了外面，自觉去切甜菜丝去了。他宁愿在这继续干活，也不想待在厨房里。
????过了会儿，灶里彻底没了温度，而锅里的汁水也成了干干的物体，看起来有些散散的似粉末，并没有结成块儿。
????林安宇用筷子沾了一点尝了尝，在被围观的情况下面不改色的放了回去。
????“怎么样？成了没？”林大江焦急的问，这里就他最耐不住性子，看林安宇尝过后没说话就开始着急了。
????虽然已经闻到味儿了，可这东西他们都没做过，也有些不信，而且平时也没觉得糖是能闻出来的啊？说不定闻着像，最后吃到嘴里却不是那么一回事儿，那他们这几个月可就白费了。
????“唉……”林安宇摇头，默默的把筷子放了下去。
????林大江着急直接拿过一双筷子，自己亲自尝了下，眨眨眼回味着，似乎跟他们买回来的差不多。那不就是说，做成了吗？可刚才林安宇那表情，是有哪里不对吗？他迟疑的看着锅里，谨慎的问道。
????“这好像就是红糖……没错啊？”
????林大江这模样让何氏想笑，林大江不做饭不知道，这些红糖跟她用的也差不多，只用看的就能分辨出来。
????“对，这是红糖啊，我又没说不是。我就是想着，这东西有些费水，也不知道我们能不能在真正的干旱之前，把院子里那些甜菜根都变成糖储存。”林安宇还真不是故意逗他，不过顺便逗一下而已。
????他确实是有这方面的担忧，或许是因为他们这村子里就有河流的原因，水源还算是丰富，村里的那一口井只稍微下降了些。可这河里的水位越来越低，即使村民不需要再挑水浇地，可它还是以rou眼可见的速度在变少。说不定这河哪天就断流了，而这时候的井水也肯定不会如现在这般想取用多少都有。
????林安宇这么一说他们也想起来，显然他们也是清楚这一点的，甚至比林安宇还明白。何氏脸上的笑也隐了下去，这也是她一直在担心的。这可不是洪水那次，洪水不可能把所有地方都淹没，可干旱可以，被太阳照到的地方，可不止他们这一片儿。
????“我们现在就去把甜菜做成糖，早些做完就可以少担忧一些。”林大江拿起厨房的盆就出去了，刀跟案板都在外面，拿个盆装甜菜丝就行。
????“你们去切丝，厨房里我跟小雨小落一块就可以。刚才看你做了这么些，也差不多都懂了。”何氏把袖子扎好，把锅里的红糖盛起来放好，直接把水倒进了锅里准备起火烧水，反正锅里面沾的是糖又没有糊也不用再洗一遍了。
????“那我出去了。”林安宇说完就去了外面，跟他们一块儿切丝，这里的甜菜一亩地只有三吨，比现代的产量少了一半还多。不过他们那有两亩半的地儿，算下来也有七吨，这七吨甜菜可不是好切的。
????以至于林安宇这一段时间就跟这些甜菜根杠上了，基本在无事之时就坐在那儿切丝。其他人基本切两小时就不行了，就要歇一会儿，而林安宇是一直在这儿做的。
????不是没想过其他的办法，比如现代厨房里那能