刚把足球踢到门口,窦雯静就踩着高跟鞋走了进来,彤彤赶紧打招呼:
“呀,静姐姐你今天真漂亮!”
窦雯静笑着说道:
“吐字突然清晰了,这是牙长出来了吗?”
“对呀对呀,你看,师大夫说我都能啃排骨了……”
小丫头龇着洁白的牙齿,炫耀似的给窦雯静做展示。
舒云从服务台里探出身子,好奇的问道:
“今天咋来这么早?怕我们把好吃的吃完,所以提前来占位吗?”
窦雯静说道:
“今天本就是周末,我在公司就是整理了一下资料,还有学校那边的资金备案,这还是看了两集电视剧才来的……老板可能要上个新项目了,让我早点过来,否则我不会来这么早,怎么也得再看一集。”
“啥电视剧这么上瘾啊?”
“黑暗荣耀!”
窦雯静说完,跟墩墩打个招呼,踩着高跟鞋上楼了。
到了楼上,林旭刚端着一大碗腌好的豉汁排骨回小厨房,见到窦雯静过来,便朝她摆摆手,窦雯静跟着去了小厨房。
“排骨给你端来了,等会儿你用荷叶包起来,用铝盘装好放进锅里蒸就是了,大概需要蒸二十分钟才能好……荷叶容易隔绝热气,所以需要多蒸一会儿。”
沈佳悦接过排骨,美滋滋的开始忙活时,林旭把开调料厂的想法对窦雯静说了出来。
窦雯静原本以为老板要投资一波大的呢,但一听是小作坊形式,投资额度满打满算也不到一百万时,顿时松了一口气。
她生怕老板胡乱投资,最终导致鸡飞蛋打。
在现代商业中,这种例子比比皆是,靠运气赚了一波热钱,就觉得掌握了商业技巧,然后贸然投资不擅长的行业,结果就被打回了原形。
“需要新开一家公司运营吗?”
林旭想了想说道:
“开吧,就叫墩墩调料吧,对了,学校名字确定了吗?”
前几天烹饪学校进行注册,甄文生等人对学校名字改来改去,总觉得不够文雅大气,没有教书育人的范儿,林旭也没多过问。
窦雯静说道:
“确定了,就叫燕京市烹饪旅游管理技术培训学校,吉祥物是墩墩,学校logo是乐乐帮忙做的,也有墩墩的元素……”
只要有墩墩的元素,那学校就稳了。
大家原本对学校名字比较有争议,没想到各退一步,把名字直接用成了燕京市,这办法不错,不知道的还以为是公办学校呢。
林旭说完,将腌好的鸡块端出来,倒进荷叶中,再将荷叶折叠成荷包,最后用竹签穿着把荷叶封起来,放进蒸柜里开始蒸制。
沈佳悦这会儿也把排骨包好放了进去。
再等一会儿,美味就可以出锅了。
窦雯静见就这件事,便在备忘录中记下来,明天员工上班以后,安排人开始注册公司。
做好备忘录,她看着林旭问道:
“都需要买什么设备啊?我现在就开始订购。”
林旭想了想说道:
“晚上我给你个单子,你照着采购就行了,另外招聘几个在调料厂工作过的人,最好是调料工程师啥的,工资高点,我打算把他们培养成核心技术人员。”
“好的老板,我这就在网上发招聘!”
第八百二十五章 超级美味的一餐饭!旭宝,你能教我做赛香瓜吗?
“哇,这个鸭rou好香啊!”
没多久,林旭掀开锅盖,一股浓郁的香味就从里面飘了出来,沈佳悦一闻,忍不住感慨起来。
这会儿鸭子已经炖得差不多了,汤汁也少了一半。
林旭用勺子翻动一下,接着将一个新鲜荷叶撕成大片,放进锅里,再用勺子翻动一下,把荷叶浸在汤汁和鸭rou中。
做完这些,盖上锅盖,再焖炖十分钟,让荷叶的清鲜味浸入到鸭rou中。
趁着这个功夫,林旭将准备的鸭杂鸡杂合在一起,再将准备好的红剁椒和各种辣椒碎准备妥当。
炒锅架在灶上,先不放油,而是将切好的小米辣和二荆条倒进锅里焙一下。
这两种辣椒都切成了小丁,刚放进锅里,浓郁的辣味儿就像毒气一样四散开来,沈佳悦和窦雯静没敢停留,赶紧离开了小厨房。
江西菜有两个特点,第一是喜欢把辣椒切得很碎,另外就是为了防止不够辣,会特意把辣椒在锅里焙一下,这样能最大限度的将辣味激发出来,吃起来更火辣过瘾。
辣椒焙出辣味,重新盛出来然后在锅里倒入菜籽油和猪油,量要多点,这样味道才更好。
油烧热,把盆里的鸡杂鸭杂倒进锅里,利用旺火迅速将食材煸炒成型,接着倒入剁椒和姜蒜等配料,继续煸炒。
剁椒有酸味,能有效去除食材中的异味。
炒出红油后,将黄酒、食盐、生抽、白糖、干淀粉、五香粉等调料调成的料汁