大家显示寒暄几句，接着高大爷聊起了林旭想开班厨师学校的想法，还把理念给大家说了一遍。
邱耀祖跟郭继昌对视一眼：
“这想法不错啊，饭店里经常出现刚入职的小伙儿还没闹明白切片刀和斩骨刀的区别，就撒丫子跑了，还得换人重新培养，要是有学校提前把这一步做了，对饭店来说是好事儿，我们支持小旭。”
宁守邦瞅了两人一眼：
“光嘴上支持有毛用？我先表个态，小旭的学校成立后，我们宁家旗下饭店的所有用工，都从学校招。”
新学校不光生源比较难找，学员就业也挺让人头疼。
宁守邦这一表态，算是对林旭的大力支持。
他带头后，其他人也纷纷表示会从学校招人，并表示要把店里的中层管理人员送到学校进修一波，用实际行动支持林旭。
有了这些支持，学校的前期运营算是稳了。
不过具体的规划和流程，林旭还得进行细致的策划，同时还得找专业人士搞定办学校的所有流程。
这些都需要时间，林旭估计入秋能弄好就不错了。
至于学校的选址，自然不能放在京城市区，一来场地租金太高，二来学员容易受到外界干扰。
林旭打算在银杏园附近试试，这里距离京城有一段距离，但又不算远，附近有去城区的公交车，几站路之外，甚至还有地铁的城郊线。
除了交通便利，没事了还能去银杏园转转，钓钓鱼喂喂马，不至于太压抑。
这样的地方，应该很适合办厨师学校。
林旭考虑学校位置时，几位老人开始聊接下来的国宴拍摄了。
光尼克松访华就四场国宴，比较费时间，再加上当时有不少菜品难度挺高，拍摄进度不会太快。
邱耀祖说道：
“我觉得美方答谢宴上的母油鸭块比较耗费时间。”
何广昌立马反驳：
“那有啥难的，不就是母油船鸭剁成块嘛，之前在你家做过，要说难，我觉得沪上国宴的蟹形桂鱼难度大。”
郭继昌笑着摇了摇头：
“摆造型的菜难度都不大，无非多试试而已，我倒是觉得，杭州国宴上的绍式蛋包比较冷门，现在的年轻人很多都没听说过。”
林旭还真被这个菜名给难住了，他好奇的问道：
“我就没听说过，这是啥菜啊？”
郭继昌刚要解释，戴建利的大伯戴岳丰突然放下茶杯起身说道：
“老郭你别解释了，既然小旭不知道，我干脆露一手做一遍吧，聊半天，把我聊得手痒了，正好试试老高家的厨房咋样……”
林旭：？？？？？？？？
人家聊天一般都聊得口渴，您咋聊得手痒了呢？
不过也好，正好见识见识传说中的绍式蛋包。
听这名字，不会是一道类似蛋饺之类用鸡蛋包rou馅的菜品吧？
第七百九十八章 以蚕丝为灵感来源的经典杭帮国宴菜——绍式蛋包！
“老戴你起啥哄？就算做也是我来啊！”
戴岳丰刚准备去厨房，茶台另一端，一位脸庞黝黑的老人不满的嘟囔了一声。
他是邬守业的父亲邬春江，浙菜体系中的泰山北斗，眼看戴岳丰这个川菜厨师要做浙菜的绍式蛋包，立马坐不住了。
戴岳丰咧嘴一笑：
“给小旭做个演示嘛，这有啥好抢的？再说你脸那么黑，还喜欢坐角落里，我都忘了你也跟过来了。”
“滚滚滚，走的时候有本事别坐我的车。”
邬春江挽起袖子，大步走向了厨房，准备制作绍式蛋包。
林旭赶紧跟过去打下手，顺便见识见识所谓的蛋包到底是什么菜式。
郭继昌看着高大爷问道：
“小旭咋连这道菜都没见过啊？”
旁边的邱耀祖喝了口茶：
“做的人少呗，你说现在谁没事儿做蛋包吃，这玩意儿油乎乎的，过去解馋了才会吃这么一道菜。”
所谓的蛋包，确切的说应该叫绍式虾仁，或者叫蓑衣虾仁，是绍兴当地的名菜，迄今已经有上百年历史。
这道菜的配料很简单，就是鸡蛋配虾仁，烹饪方式也是炸。
炸的过程中需要将蛋ye呈丝状倒进油锅里炸制，因而成为了一道不管做法还是吃法都异常独特的菜品。
“老高，你啥时候买的活虾啊？这是提前做好的准备？”
邬春江来到厨房，看到一个透明水族箱里放着一些鲜活的大河虾，就冲这品质和个头，一斤不会低于四百块钱。
高大爷说道：
“下午本来准备做油爆虾，正好你用了吧……小旭不是会做龙井虾仁吗？做一道给这些老家伙们看看。”
前几天店里吃龙井虾仁，沈佳悦特意发在了朋友圈嘚瑟，高大爷当时还在罗珊面前炫耀，说自己徒弟天赋就是高，合拍一次龙井虾仁居然